Recettes
Glace noix de cajou – carottes aux Fine Crêpe
Préparation en 10 minutes
Ingrédients
Pour 3 portions
7 – 9 Fine Crêpe de Kambly
2 cuillères à soupe de purée de noix de cajou
10 glaçons
0,5 dl de jus de carotte fraîchement pressé et 1 cuillère à soupe de pulpe de carotte
1 cuillère à soupe de carotte râpée
1 cuillère à soupe de jus concentré d’agave
1 cuillère à café de jus de citron
Préparation
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Émiettez 3 Fine Crêpe dans un sachet. Passez au mixeur la purée de noix de cajou, les glaçons, le jus de carotte, la carotte et le jus concentré d’agave pour obtenir une masse fine et crémeuse. Ajoutez les Fine Crêpe émiettés et mélangez bien. Laissez prendre une heure au congélateur.
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Après avoir pressé le jus de carotte, passez la pulpe durant 2 heures au séchoir (ou au four) pour la sécher.
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Dressez la glace et décorez-la de Fine Crêpe et de carotte séchée si vous le souhaitez.